Resepi Cream Puff

Assalamualaikum.

Hari ni nak share resepi cream puff. Naim dengan adik yang mempelopori last last paksa diorang buat bila aku balik Seremban. kekeke..

Senang sangat nak buat cream puff ni. Rasa pun sangat yummy!

Jom cekidaut!

Ni hasilnya lah. Sangat gebu dan sedapp.

Bahan bahan untuk pastri yang berlemak! 

Setengah cawan buttercup.

Secawan air.

Secawan tepung (diayak)

Secubit garam.

Empat biji telur.

Sesudu kecil esen vanilla.

Cara cara membuatnya :

Cairkan buttercup dengan air di dalam periuk dengan api yang sederhana.

Dah cair, masukkan tepung yang dah diayak tadi.

Bila dah sebati, angkat dah pindahkan ke besen.

Dia akan jadi doh macam ni lah.

Then, pecahkan telur sebiji demi sebiji dan gaul sebati.

Masukkan esen vanilla. 

Kacau lah sehingga nampak cantik adunan tu.

Pindahkan ke piping bag dan piping lah ke dulang yang dah disapu mentega sikit.

Bentukkan cantik cantik ye.

Lagi cantik kalau sama besar je semuanya.

Lepastu bakar dalam oven dengan suhu 180 darjah celsius selama 20 minit.

Sementara tunggu masak tu, kita bancung kastard untuk inti pulak.

Bahan bahan :

2 Sudu besar tepung kastard.

1 setengah cawan fresh milk.

3 sudu besar gula.

Satukan bahan bahan ni dan masak atas api sederhana sehingga mesra gitu.

Masukkan ke dalam piping bag.

Ni puff yang siap dibakar.

Kat bahagian bawah puff tu ada lubang. So kita masukkan kastard ke melalui lubang tu. Nak banyak ke nak sikit ikut suka je.

Sampai nampak kastard  macam ni kira ok lah tu.

Lastly, kita taburlah gula kastor yang diayak di atas cream puff ni supaya lebih menawan kalbu.

Siap sudah!

Sedap dimakan terus. So kalau nak buat open house ke nak sambut tetamu datang ke sesuai lah buat cream puff ni. Nak buat biskut raya simpan dalam balang sampai berminggu minggu memang tak sesuai ok sebab dia akan lemau lemau dan rasa tak fresh. Ewah..

Selamat mencuba!

:)

Mandai Goreng : Makanan Orang Banjar

Assalamualaikum.

Mandai goreng ialah makanan popular orang banjar. Aku mula pandai makan mandai ni sebab mak yang selalu goreng kat rumah. Mula-mula pelik jugak..makanan apa ni? Macam sotong tapi bukan, macam obor-obor pun ada hehe. 

Mandai ialah kulit buah cempedak yang dijerukkan dan digoreng.

Kulit cempedak tu dipotong kecil-kecil, dibasuh, dan direndamkan dalam air garam. Macam kita nak buat jeruk biasa tuu. Dalam masa 3-7 hari macam tu, mandai ni dah boleh digoreng dah. Basuh dulu dan hiris nipis-nipis.

Macam makan ikan pekasam jugak, mandai tadi digoreng bersama cili padi hiris dan bawang merah hiris nipis.

Masuk kuali.

Goreng sehingga garing.

Setelah garing, masukkan cili dan bawang tadi. Agak agak dah layu dan mesra gitu, bolehlah diangkat.

Siap dan boleh dimakan bersama nasi. Tekak aku ni kalau pandangkan mandai ni terliur je sentiasa. Meratah macam tu je pun sedap. Ada orang tak suka sebab bau dia agak kuat lagi-lagi kalau masa goreng tu. Yelah cempedak kan..memang bau kuat. Guna kulit nangka pun boleh tapi mak kata kulit cempedak lagi sedap banyak sebab jerami cempedak lebih banyak dari nangka.

Uols juga haruslah cuba. Tak cuba rugi sangat! hehe..bye :)

Resipi : Puding Tembikai Comel

Assalamualaikum.

Harini nak share resipi pencuci mulut yang comel. Mula mula nampak terus rasa geram sebab comel sangat :)

Chakkk! Comel tak kitew ? hehe..

Pencuci mulut yang ada rupa tembikai ni dinamakan puding tembikai comel. Walaupun namanya begitu tetapi tiada unsur tembikai pun dalam proses penghasilannya. Boleh? Boleh kan aje. Kita yang buat dia. So jom checkitout resepi simple ni :)

Bahan- bahan : 

* 1 packet agar-agar

* 2 keping roti putih gardenia

* 6 cawan air

* 1 setengah cawan gula pasir

* Setengah tin susu pekat manis

* 2 sudu besar buttercup

* 1 sudu kecik esen vanilla

* cincau dipotong dadu kecil

* sedikit pewarna hijau dan merah

Cara membuatnya :

1. Masak agar-agar bersama gula dan air sehingga larut

2. Rendam roti dan susu cair. carik carikkan. Blend roti, susu cair dan susu pekat hingga halus.

3. Masukkan bahan yang dah diblend ke dalam periuk ( lepas agar agar dan gula tadi larut) , masukkan esen vanilla dan buttercup. Kacau sehingga pekat dan mendidih.

4. Ambil sedikit adunan (1 cawan) dan warnakan hijau. Tuang dalam loyang dan biarkan keras sedikit.

5. Ambil sedikit adunan asal dan tuang atas lapisan hijau.

6. Lastly, ambil lebihan adunan dan warnakan merah dan tuang atas lapisan putih.

7. Taburkan cincau supaya jadi ala ala biji tembikai gitu!

8. Simpan dalam peti sejuk. Siap! :)

Bila dah sejuk, boleh keluarkan dari loyang dan hasilnya jadi begini.

Boleh potong ikut suka.

Potong ala-ala buah tembikai pun cantik!

Rasa dia seperti lengkong roti yang berlemak. Tiada sedikit pun rasa tembikai. Haha kiut kan ? :p

Selamat mencuba! :)

durian crepe

Asslamualaikum.

Trend makan durian crepe belum habes lagi kan. Masa semua duk sebok cakap pasal durian crepe ni aku pun teruja gak  amende lah durian crepe ni kan. Sedap sangat ke? Sampai sanggup order online tau. Order online pastu kena pick up sendiri kat Taman Bandar Senawang tu. Tapi bila tiba hari nak kena pick up tu aku tak pergi ambik pun. Boleh? haha.. Sebab rasa macam tak berbaloi pulak dia jual 5 ketul RM13. Mahalnya kak. Akak guna durian tembaga ke apa.  :p
Pastu dah takde nak mengidam sangat pun sebab dah makan durian yang betul-betul dah. Puas hati terus.

Pastu haritu masa jenjalan ternampak pulak kedai kek kat Dataran Senawang tu jual durian crepe. Kedai tu jual 6 biji RM10. Mahal ke idok? Tiadalah ku tahu. Dah berkurun nak merasa sangat kan, haruslah laju-laju beli. Ada jugak dijual cempedak crepe, strawberry crepe, apa crepe tah lagi.
Dan ternyata durian crepe ni paling sedap!

Bila tengok resipi buat durian crepe ni, alahai senangnya. Tinggal rajin tak rajin je kan nak membuatnya. hee..

Nanti mood rajin datang, bolehlah buat. :p

Bahan-bahan ( 30 bantal )

250grm tepung gandum

2 biji telur

500ml santan

1/2 sudu teh garam

Pewarna kuning telur

Untuk Filling :

 1 cawan Non Dairy Whipping Creme yang sudah dipukul kental

Isi Durian yg telah dilenyek.

Cara-cara membuat :

-Campur semua bahan kemudian blend dan tapis.

-Panaskan non-stik pan dengan api yang kecil.

-Tuang 1 senduk adunan dan ratakan hingga menjadi crepe. (tak perlu terbalikkan dan biarkan permukaan atas kering. Angkat dan biarkan sejuk)

-Bentangkan sekeping crepe dan letakkan whipping cream di tengah-tengah,lapis dengan isi durian, tutup semula dengan whipping cream. Akhir sekali lipat dan simpan didalam peti sejuk.

Muka teruja dapat makan durian crepe. hehe..
Sekarang tetiba dah teringin lagi. Gulp!
Macam-macam hal lah bayi dalam perut nih. eh..

jom~~siakap stim!

Assalamualaikum.

Sejak dua menjak tiga menjak ni selalu feeling nak kurus nak kurus. Elak makan nasi la. Setiap petang main badminton kat dewan sekolah. Peluh-peluh sebab kutip shuttle je yang lebih maklumlah lawan dengan murid tingkatan satu. Eh? Bajet murid tingkatan satu tak terror? Pastu bajet lagi diri sendiri lebih terror dari murid? Hakikatnya kadang kala cikgu ni la yang nak pukul bola tapi tak kena sebab tu lah kerja asik mengutip shuttle aje. hahaha :p

So jom kita masak yang stim-stim supaya kekal sihat walafiat.

Ikan paling sesuai dan sedap the umphh untuk masak kukus-kukus ni ialah ikan siakap. Lumurkan dengan sedikit garam dan sos tiram.

Rendam dan hiriskan cendawan shitake. Orang kata, bagus makan cendawan ni untuk membersihkan usus. Yeke?

Cendawan butang banyak-banyak!

Buah plum masam manis. Fuhh kecur air liur...

Air perahan lemon.

Masukkan kesemua bahan tadi dan biar dia masak dalam periuk kukusan. Jangan lupa masukkan bawang putih, halia, hirisan cili padi dan daun bawang. Mak kata, nak tahu ikan kita dah masak ialah bila mata putih ikan tu terkeluar. Aku lagi suka kalau letak sos tiram banyak-banyak. Very the umphhhh lah. :)



Salam Sabtu uols ~

resepi : puding triffle

Assalamualaikum.

Ingat lagi cerita aku dan housemate join jamuan hari raya kat kuarters guru haritu? Kalau tak ingat kelik SINI. Kitorang kena buat dessert.  So bersatu padu lah kitorang membuat puding triffle. Siap curi bekas kuih dari bilik ERT sekolah lagi tau. Punyalah hampeh kan. :p 

So di malam itu, puding kami si tiga dara hot (eh?) ni mendapat pujian. Padahal mula-mula kitorang cuak je sebab rupa bentuk puding triffle kitorang hodoh yang amat. Mana lah kitorang tahu yang puding ni memang jenis lembik dan tak perlu dipotong-potong macam agar-agar tu. hehehe..

Balik Seremban minggu ni, misi aku ialah untuk membuat puding triffle ni khas untuk keluarga. :) Tapi agak mewah sikit lah sebab ada tambah buah strawberry. eceh!

Jom belajar?

 

Inilah rupa bentuk puding triffle yang telah siap. Untuk mendapatkan hasil yang menawan, sila lah sediakan bekas yang lutsinar ye supaya nampak layer-layer puding ni. 

 

Bahan bahan yang diperlukan ialah :

 ~1 tin susu cair

~7 sudu besar gula pasir

~Kek (kalau nak sedap guna kek swiss roll tu, kalau tak mampu apa-apa kek pun layann)

~Sekotak serbuk jeli perisa strawberry

~1 tin air masak

~1 tin buah koktail

~4 sudu besar tepung kastard

~buah-buah untuk hiasan, ikut suka. nak strawberry ke kiwi ke apa ke

 

Mula-mula, potong kek dan susun di dasar bekas yang sesuai. Kemudian lembapkan kek tersebut dengan air buah koktail. Bolehlah susun hirisan strawberry atau kiwi mengikut citarasa.

Masukkan susu cair, air dan gula ke dalam periuk. Kacau hingga gula larut. Biarkan api sederhana.

 

Dalam mangkuk lain, bancuh tepung kastard dengan air. Pastu masukkan ke dalam periuk berisi susu cair tadi. Jangan berhenti kacau sebab nanti bancuhan jadi berketul-ketul. Agak-agak dah mesra gitu, tutuplah api.

Then tuangkan ke atas lapisan kek tadi. Tebal lapisan ikut suka hati je. :p

Taburkan buah koktail secara berseni. Jangan main campak-campak aje tau. Nak banyak ke nak sikit je terpulang ok?

Kemudian, bancuh serbuk jeli mengikut sukatan pada belakang kotak jeli tu. Bancuh guna air panas. Apabila bancuhan telah siap, terus tuang ke atas lapisan kastard tadi secara perlahan-lahan.

Taraaaa! Dah siap.
Boleh juga letak hirisan strawberry di atas jeli tu sebelum ia beku. Sejukkan dalam peti ais dan bolehlah dihidangkan. :)

Ni puding triffle yang aku dan housemate buat haritu. Kitorang buat layer secara terbalik sebab konon-konon nak keluarkan dari bekas tu bila dah sejuk nanti.

Tapi tak menjadi pun uols! Maklumlah sifat jeli tu kan lembik sangat so dia tak boleh nak berdiri dengan teguh di atas kaki sendiri maka menghasilkan rupa yang sangat hodoh apabila dikeluarkan dari bekas kuih tu. hahaha :p
Last-last kitorang hidang dengan bekas-bekas kuih tu sekali uols. Kantoi pulak dengan ketua bilik ERT tu yang kitorang rembat bekas kuih bilik dia. cis.. :p

Senang kan nak buat puding triffle ni? hehe...
Selamat mencuba! :)

My first trying Puding Karamel

Assalamualaikum.

Puding karamel ialah sejenis puding yang leemmmmbut sangat dan cair di mulut. Haritu pernah makan sekali puding ni tapi masa aku makan tu rasa dia ada sikit-sikit rasa ikan terubuk. Haa ikan terubuk yang banyak tulang tu uolss! Terus aku macam tak minat sangat dengan puding ni. Tapi bila baca-baca kat blog orang lain, semua heboh cakap puding ni sedap lah, segar lah, apa lah. Terus rasa nak buat sendiri. Bab yang rasa ikan terubuk tu mungkin si pembuat terguna loyang yang dah diguna untuk stim ikan terubuk kot? hehehe...



Ni hasil tangan aku. Malu nak tunjuk tau sebab bersepah-sepah rupa paras dia. Tak boleh comot lagi ke puding kau ni yana? hahaha...
First trying uols. Haruslah ada sedikit kekurangan kan. Tapi rasa dia not bad. Jom belajar buat jom?

Firstly, sediakan periuk kukus.


 Then ikut step di bawah ni :

1. Masukkan 5 sudu besar gula halus ke dalam periuk kecil. Masukkan satu sudu besar air dan masak di atas api sederhana sampai gula tu cair dan keperangan. Jangan sampai hangus pulak ye. Lepastu tuang ke dalam loyang yang bersih. Biarkan dahulu.
2. Pukul 3 biji telur di dalam mangkuk bersama 5 sudu besar gula sehingga sebati.
3. Sediakan periuk kecil yang lain, masukkan setin susu cair. Titikkan 3 titik esen vanilla dan panaskan. Agak-agak hampir mendidih terus padamkan api.

4. Tuang susu tersebut ke dalam mangkuk berisi telur tadi dan kacau sehingga sebati.

5. Perlahan-lahan tuangkan ke dalam loyang yang berisi karamel tadi. Bancuhan takkan bercampur dengan karamel sebab karamel dah sedikit mengeras.

6. Tutup loyang dengan 2 lapis aluminium foil. Kukus dengan api sederhana selama 30 minit.

7.  Bila dah masak, jangan buka aluminium foil! Biarkan 5 minit dahulu atau biarkan sejuk sedikit then baru buka.

8. Bolehlah diterbalikkan ke dalam piring rata yang cantik. Tapi kena berhati-hati ye sebab ia sangat rapuh. 

9. Masukkan dalam peti ais. Makan sejuk-sejuk lagi sedap! :)

Taraa! Supposely puding karamel kita tu jadi macam ni lah. Cantik dan nampak lembut je. Ni ialah hasil carian google je tau uols. Sila jangan terpedaya dengan bakat yang aku ada. ekekeke...Next time puding karamel i pasti lebih smooth teksturnya dari gambar di atas. Percayalah! :p



Selamat mencuba :)

kuih melaka

Kuih melaka sedap dimakan ketika berbuka. Nak-nak kalau kita gigit kuih tu pastu air gula melaka terpercik masuk dalam mulut. Slllrpppp! hehehe..
Jom buat kuih melaka yang senang tutup mata pun boleh siap ni.. :p

Bahan :

Tepung Pulut
Tepung Gandum
Air
Daun Pandan
Gula Melaka
Kelapa parut

Cara Membuatnya :

Gaul tepung pulut dan tepung gandum dengan air daun pandan yang telah diblend sampai jadi satu adunan yang cantik.
Kemudian ambil sedikit adunan dan bentukkan bulat-bulat. Saiz suka hati dan leperkan ia.
Letak gula melaka yang telah dihiris-hiris dan bentukkan menjadi bulat a.k.a bola-bola kecil hehe.

Jerang air dalam periuk sehingga mendidih.
Masukkan bola-bola kecil tadi ke dalam air mendidih dan angkat apabila bola-bola telah timbul.
Biarkan seketika dan gaulkan dengan kelapa parut.
Siap!

Selamat mencuba :)